Catégorie de denrées | Température de conservation |
---|---|
Poissons, crustacés et mollusques cuites, produits en cours de décongélation, produits frais entamés, plats cuisinés maison élaborés à l’avance, etc. | 0°C + 4°C |
Viandes crues, poissons non cuits, charcuteries, pâtisseries à la crème, produits frais au lait cru, fromages découpés, etc. | +4°C maximum |
Fruits et légumes prêts à l ’emploi | +4°C |
Produits laitiers frais, œufs, desserts lactés, beurres et matières grasses, etc. | +6°C à +8°C |
Tout aliment congelé | -12°C |
Tout aliment surgelé, glaces, crèmes glacées et sorbets | -18°C |
CLASSE | T / MINI °C | T / MAXI °C |
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L1 | / | -15°C |
L2 | / | -12°C |
M1 | -1°C | +5°C |
M2 | -1°C | +7°C |
H1 | +1°C | +7°C |
H2 | +1°C | +10°C |
S | Classification spéciale | Classification spéciale |
CLASSE | T / MINI °C |
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L1 | Produits surgelés et crèmes glacées.
Température de fonctionnement conseillée de -25°C à - 22°C |
L2 | Produits congelés, légumes, viandes, poissons.
Température de fonctionnement conseillée de -18°C à -20°C. |
M1 | Produits carnés, 4eme gamme, poissons, pâtisseries fraiches, plats cuisinés, 5eme gamme, formage râpé, laits crus ou pasteurisés. Température poissons et mollusques autres que vivants +2°C sur lit de glace. Température maxi à cœur autres produits +4°C. |
M2 | Produits crèmerie, crème desserts, certaines charcuteries stables.
Température maxi à cœur autres produits +6°C. |
H | Œufs, fruits et légumes, charcuterie sèche… |
S | Cave à vin etc. |
Règlementation fluides
Le 1er janvier 2015 entre en vigueur la réglementation F-GAS – règlement Européen relatif aux gaz à effet de serre par le biais d’une série de mesures et d’initiatives prises tout au long de leur cycle de vie.
En accord avec cette loi, tout fluide HFC a été classifié par un PRG (Potentiel de Réchauffement Global) ; c’est-à-dire une indication sur la nocivité d’un gaz par rapport à l’effet de serre sur une durée de 100 ans.
Le fluide de référence est le CO2 dont le PRG est 1. Par conséquence plus le chiffre est élevé plus le gaz est nocif pour l’environnement.
L’objectif de cette réglementation est de diminuer l’utilisation des gaz HFC de 79% d’ici 2030.
Contenance de l’équipement | Fréquence de contrôle sans détecteur de fuite | Fréquence de contrôle avec détecteur de fuite |
---|---|---|
Entre 5 et 50 tonnes équivalent CO2 | Tous les ans | Tous les 2 ans |
Entre 50 et 500 tonnes équivalent CO2 | Tous les 6 mois | Tous les ans |
Au-delà de 500 tonnes de CO2 | Tous les 3 mois | Tous les 6 mois |
Entre 5 et 49.99 Teq CO2 | Entre 50 et 499.99 Teq CO2 | Au-delà de 500 Teq CO2 | |
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R134a | 3.5 | 35 | |
R404a | 1.3 | 12.7 | 127 |
R410a | 2.4 | 23.9 | 239 |
R448a | 3.6 | 36.1 | 360 |
R449a | 3.6 | 35.8 | 358 |
R452a | 2.6 | 26.5 | 265 |